Tortino di patate e parmigiano

600 g di patate
200 g di formaggio parmigiano
0,25 l di latte
noce moscata
sale e pepe
70 g di burro
2 cucchiai di pan grattato



Lessare le patate, pelarle e schiacciarle con una forchetta. Amalgamare con il latte, la noce moscata, sale e pepe.
Imburrare e cospargere di pangrattato una pirofila, fare uno strato uniforme con metà delle patate, cospargere con metà formaggio e qualche fiocco di burro, poi ricoprire con le patate rimanenti e cospargere di nuovo con il parmigiano e il burro.
Passare in forno ventilato a 180 °C per 20 minuti circa fino a che il tortino non diventi dorato in superficie.